Verduras sobrantes, o no, con langostinos sobrantes, o no

Tenía en el congelador, tres bolsas de verduras congeladas, con muy poco cada una.
Y también tenía ds langostinos









Puse a hervir las verduras por unos 8 minutos.









Al mismo tiempo, descongelaba los dos langostinos en una taza con agua.



















Cuando ya llevaban dos minutos de cocción las verduras,










Heche dentro los langostinos.









Y unos tres minutosmas tarde, los quite para que no se pasen









Prepare el colador.


















Y le quité el agua a las verduras.









Luego, en la misma olla, para mo ensuciar mas, puse a saltear dos ajos en un poquito de aceite










Rehogué las verduras un par de minutos con los ajos, agregué un poquito de sal, coloque encima os langostinos, y cena resuelta. ( y ademas no queda feo )

Una ensalada con el queso casero y tomates de mi huerta

Creo que no les habia comentado que tengo unas tomateras en casa. De cada tanda de tomates que salen son como 20 por vez.
O sea, tengo el verano cubierto.
Me acorde del quesito, y tenia ganas de enslada, asi que decidi combinarlos.
El queso, un pepino, y un tomate de mi huerta.



















Siempre pelo los pepinos, porque la piel es dura y no da buena sensación al masticarlo.










Cortamos el tomate en gajos. Y el pepino en rodajas.









Lo acomodamos en el plato.









Colocamos el pepino.









Cortamos el queso primero en tiras.









Y luego en forma transversal, lo hacemos cuadraditos.









Lo colocamos por encima. Un poquito de sal, aceitito









y un poquito de vinagre balsamico ( ese de Módena )

A dsifrutar.
Insisto, existen mas ensaldas que la Mixta.

Un quesito casero

Hoy se me ocurrio, explicar como hacer un quesito casero.
No es un queso verdadero de los que hacen con cuajo, pero vale la pena.
Es algo entre la ricota y el requesón.
Poca cosa.
Con solo medio litro de leche, una tacita de vinagre y sal.
Necesitamos el recipiente donde vamos a moldear nuestro queso.
A no ser que tengas moldes para queso, nos pueden servir los artefactos chinos, para cocinar al vapor.
En cualquier barrio donde haya tiendas en las cuales compran los chinos su comida los hay, y son economicos.










Suelen ser de un par de pisos, nosotros vamos a usar solo uno.










Este.









Necesitamos tambien un paño fino y que deje pasar bastanete el liquido ( lino?)









Un colador.









Un trozo de platico o tablita cortada aprox. de la medida de la boca del molde.Y una lata de tomates de los grandes ( para usar de peso ) o similar.









El medio litro de leche y una tacita de vinagre.










Ponemos a calentar la leche a fuego medio.









Necesitamos que esté a una temperatura de entre 33 y 37 grados.
Si no tienes un termometro, con el dedo se mide bien, que esté tibia pero que no queme.
Y en ese momento apagar el fuego.










Hechamos la tacita de vinagre y esto hara que se separe el suero de la leche.










Y se quedara algo asi





















Ponemos un plato hondo debajo de nuestro molde.











Colocamos el paño dentro del molde.










Con el colador, vamos sacando la materia grasa, que es lo que nos interesa, y lo vamos colocando dentro del paño.





























Por debajo del paño se estara perdiendo liquido, en el plato.









Terminamos de envolver el paño alrededor de nuestro futuro queso.










Le colocamos encima, el plastico o tablita, y encima la lata, para que lo prense y siga quitando liquido.










Lo ponemos en la nevera, y lo dejamos unas 8 horas.









Lo retiramos, y abrimos la tela. Ahi esta nuestro quesito.











Sacalo con mucho cuidado, ya que es un poco frágil, y ponlo en un plato.









Agregale sal, finas hierbas, pimienta, etc... Lo que se te ocurra que te guste.











Envuelvelo en un film de cocina, y a la nevera un dia entero.
Espero que te guste

Patatas rellenas de Morcilla

Queridos/as:
Este plato fue fruto de la casualidad. La verdad es que me lo acabo de hacer hace 20 miinutos.
En Madrid, el sabado y domingo fueron festivos, con lo cual, los comercios estuvieron cerrados, y en la nevera poca cosa tenia.
Pense en hacer un revuelto de morcilla ( la vi en la nevera) pero tenia solo media morcilla. Mala idea.
Entonces, me decidi a cenar solo una patat hecha al microondas. Y ahi vino la idea.
1- Patata mediana o grande.
1/2 morcilla

Lo primero fue quitarle la piel o tripa a la morcilla, romperla morcilla en trozos y ponerla a saltear en una sarten.












Casi al mismo tiempo, puse en el microondas una patat de algo asi como 200 grs durante 7 minutos a potencia máxima ( 700 Watt ), mejor probar con menos tiempo si no controlas bien este artilugio.











A continuación saqué la patat del micro.











Y la corte por la mitad-













Luego, con una cuchara de sopa, le hice un hueco a cada mitad ( ojo, no llegues hasta abajo ni los costados )











Lo que quité de la patata con la cuchara, lo heche en la sarten donde se estaba saltenado la morcilla ( esto comenzo hace tans solo 7 minutos ) y los mezclé.











Con la misma cuchara con la que habia vaciado la patata, fui rellenando la misma patata con la mezcla que tenia en la sarten.












Con la misma cuchara ( por eso de que mejor es bonito que feo) le di un poco de forma a la mezcla que agregué a la patata.













Le puse medio tomatito qe me quedaba y.......













Patata rellena de Morcilla. Sobras en la cocina.